Zucchine Ripiene
Ingredienti:
6 zucchine grandi, 3 cucchiai di formaggio, pane ammollato, 1 cucchiaio di burro, 1 cipolla, 1 cucchiaio di margarina, 2 uova, sale e pepe.
Preparazione: Cuocere in acqua con il sale, le zucchine, evitando ricuocerli, quindi tagliali a metà e togligli la sostanza senza romperli la buccia. Collocare sulla padella la margarina e rosolare la cipolla tagliata fina, aggiungerle la sostanza macinata con la forchetta, delle zucchine e rosolare per un attimo; aggiungerle la mollica del pane ammollata nel latte, le uova interi, il formaggio e condire con il sale e il pepe. Riempire con questa preparazione le zucchine, spolverare sopra il formaggio, vestirli con il burro sciolto e dorarli al forno.
La produzione dei vini in Cile (caratteristiche uniche)
Cile ha un clima di stagioni molto marcate con scarse precipitazioni, lo che le permette avere una buona maturazione dell'uva. L'eccesso d'acqua nella pianta da origine ad un vino povero e con una bassa graduazione alcolica. Prima e dopo la vendemmia, in pratica non piove, assicurando cosi una qualità sostenuta nel tempo, con variazioni minime d'anno in anno. La variazione termica - differenze fino a 20° tra il giorno e la notte - favorisce la concentrazione dei componenti aromatici, specialmente nella buccia dell'uva, ottenendosi un'uva di gran qualità, questo si può vedere nel colore intenso di suoi mosti. I vini cileni si possono consumare l'anno di essere prodotti senza essere aggressivi alla bocca. La bassa acidità permette uno sviluppo più veloce, per lo quale, con 5 o 6 anni d'invecchiamento il vino ottiene la maturazione necessaria per raggiungere note di complessità senza perdere il suo buon corpo.
6 zucchine grandi, 3 cucchiai di formaggio, pane ammollato, 1 cucchiaio di burro, 1 cipolla, 1 cucchiaio di margarina, 2 uova, sale e pepe.
Preparazione: Cuocere in acqua con il sale, le zucchine, evitando ricuocerli, quindi tagliali a metà e togligli la sostanza senza romperli la buccia. Collocare sulla padella la margarina e rosolare la cipolla tagliata fina, aggiungerle la sostanza macinata con la forchetta, delle zucchine e rosolare per un attimo; aggiungerle la mollica del pane ammollata nel latte, le uova interi, il formaggio e condire con il sale e il pepe. Riempire con questa preparazione le zucchine, spolverare sopra il formaggio, vestirli con il burro sciolto e dorarli al forno.
La produzione dei vini in Cile (caratteristiche uniche)
Cile ha un clima di stagioni molto marcate con scarse precipitazioni, lo che le permette avere una buona maturazione dell'uva. L'eccesso d'acqua nella pianta da origine ad un vino povero e con una bassa graduazione alcolica. Prima e dopo la vendemmia, in pratica non piove, assicurando cosi una qualità sostenuta nel tempo, con variazioni minime d'anno in anno. La variazione termica - differenze fino a 20° tra il giorno e la notte - favorisce la concentrazione dei componenti aromatici, specialmente nella buccia dell'uva, ottenendosi un'uva di gran qualità, questo si può vedere nel colore intenso di suoi mosti. I vini cileni si possono consumare l'anno di essere prodotti senza essere aggressivi alla bocca. La bassa acidità permette uno sviluppo più veloce, per lo quale, con 5 o 6 anni d'invecchiamento il vino ottiene la maturazione necessaria per raggiungere note di complessità senza perdere il suo buon corpo.
